Grön Mac n' Cheese med svamp och salsicciacrisp
Här kan du toppa med precis vad du vill. Vill du göra den vegetarisk steker du t ex broccoli med svampen.
Ingredienser
- 300 g pasta
- 300 g färsk salsicciakorv
- 150 g svamp
- 20 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 1.5 dl västerbottensost eller annan smakrik, lagrad ost
- 70 g spenat
- salt och peppar
- 0.5-1 dl ost till gratinering
- 1-2 brödskivor, mixade till smul
- 20 g mandelspån, rostade
Instruktioner
- Koka pastan men ta av när två minuter av koktiden återstår.Skiva eller kvarta svampen. Stek i lite olja tillsammans med innanmätet från korven. Smält smöret och vispa i mjölet. Tillsätt mjölken, lite i taget medan du rör hela tiden för att undvika att det blir bränt i botten. Ta av från plattan och rör i osten. Lägg i spenaten och mixa slät. Smaka av med salt och peppar. Bland i pastan i såsen.Häll pastan och såsen i en smord gratängform. Strö över svamp och salsiccia. Toppa med lite ost. Ställ in i ugnen, 175 grader i tio minuter. Öppna luckan och strö över brödsmulorna och mandelspånen. Grädda ca tio minuter till. Ta ut när gratängen fått fin färg.