Go Back
Skriv ut receptet

Gazpacho

En kall soppa att svalka sig med en varm sommardag. Eller varför inte i småglas på ett buffébord?
Förberedelser5 minuter
Tillagningstid5 minuter
Total tid10 minuter
Servings: 4
Author: Jojo

Ingredienser

  • 1 röd paprika
  • 0.5 röd lök
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 3 tomater
  • 0.5 gurka
  • 1 stor näve spenat
  • 1 näve persilja
  • 0.5 chili
  • 0.5 dl olivolja
  • 2 dl buljong
  • 0.5-1 msk rosébalmsamvinäger
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Pressa vitlöken, finhacka chilin och grovhacka resterande grönsaker. Släng allt i en mixer (stavmixer funkar) tillsammans med buljongen och olivoljan.  Mixa till en slät soppa och smaka av med rosébalsamvinäger och svartpeppar.