Go Back
Skriv ut receptet

Fransk löksoppa

Jag gjorde soppan till personer så receptet blev därefter. Bara att lägga till 1/3 om man är fyra personer. Jag använde misobuljong som jag kokt fläsklägg i vid tidigare tillfälle.
Servings: 3 pers
Author: Jojo

Ingredienser

  • ca 800 g gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 0.75 tsk socker
  • 0.5 kruka timjan
  • 2 små lagerblad
  • 1.25 dl torrt vitt vin
  • 8-9 dl smakrik buljong
  • vit- och svartpeppar från kvarn

Till servering

  • 3 brödskivor
  • ost att gratinera brödet med, gärna Gruyère

Instruktioner

  • Skär löken i skivor, gärna så det blir ringar.
    Stek i 30 minuter i ca 2 msk smör på svag - medelvärme, utan att få färg.
    Grovhacka under tiden vitlöken och tillsätt efter 25 minuter tillsammans med socker, timjan och lagerblad.
    Häll i vinet och låt koka in innan du tillsätter buljongen.
    Småputtra i ca 30 minuter.
    Rosta brödskivorna i en brödrost. Lägg på osten och gratinera i ugnen, grillfunktionen, tills de fått önskad färg.
    Toppa soppan med bröden och njut!