Flamberad lövbiff i konjak- och grönpepparsås

Här beror åtgången på hur hungriga ungdomar man har runt bordet... Måtten är lite uppskattade då jag inte mätte upp vid tillagningen...

Author: Jojo

Skär lövbiffen i strimlor och finhacka löken.
Stek lövbiffen i lite olja i omgångar. Vid sista omgången får schalottenlöken hänga på.
Lägg tillbaka allt kött i stekpannan. Ta av stekpannan och ställ den så den inte hamnar direkt under fläkten. Häll över konjak och tänd eld på härligheten.
När det brunnit ut ställer du tillbaka stekpannan på plattan och häller på övriga ingredienser. Häll på mer grädde om du vill ha mycket sås. Smaka av om du tycker att det behövs mer fond eller peppar. Låt puttra ihop sig ett par minuter på lägre värme.
Servera med klyftpotatis till. Även ris är gott för att suga upp såsen med...