Go Back

Asiatisk fransyska

Portioner: 4 personer
Författare: Jojo

Ingredienser

  • ris till fyra personer
  • ca 800 g fransyska
  • ca 2 dl maizena
  • ca 1 l frityrolja, t ex rapsolja
  • 3-4 minipakchoi, i bitar
  • 2 små gula lökar, i klyftor
  • 2 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 150 g shimeji (svamp)
  • 10-15 champinjoner
  • riven ingefära

Sås

  • 1 dl ostronsås
  • 0,5-0,75 dl sweet chilisås
  • 0,5 dl ketjap manis
  • 2 msk ljus soja, t ex Maggi
  • 1 msk fisksås
  • 1.5 msk risvinäger
  • 1.5-2 dl vatten

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningen.
    Blanda alla ingredienser till såsen och koka ihop. Smaka av med svartpeppar.
    Strimla fransyskan och rulla den i maizena. Fritera i omgångar i 180 grader.
    Woka svamp, riven ingefära (den blir stark så ta max en msk om du är känslig) och lök i lite olja tills de börjar få färg. Vänd i vitlök och pakchoi och låt steka med någon minut. Vänd i köttet och häll över såsen. Blanda ihop och smaka av. Späd ev med lite vatten.
    Servera med det kokta riset.