Försöker göra lite plats i frysen och hittade torskrygg. Den tinades och torrimmades med lite salt och socker, dubbelt så mycket salt som socker. Den fick sedan stå kallt ca 45 minuter. Varför rimma? Jo för att fisken blir lite fastare. Man kan också göra en saltlag, 1/10 salt/vatten och låta torsken ligga i 30-60 […]
torskrygg
- Fisk
- ...
Snabbgravad torskrygg med potatisstomp och ugnsbakta rödbetor och morötter
Härom kvällen blev det torskrygg här hemma. Den blir så grymt god om man snabbgravar den en stund innan. Eller ja, inte vet jag om jag får kalla det snabbgravad men jag gör det ändå! 😉 Hur som helst lägger jag upp torskbitarna och saltar och strör över lite socker, inte jättemycket som när man […]
Ugnsbakt spetskål
Verkligen älskar ugnsbakt spetskål, både den röda och den gröna. Att sen ringla över brynt smör och rostade hasselnötter eller mandel är ju sååå galet gott. Och enkelt dessutom! Häromdagen önskade sig familjen potatismos till fisken och det fick de. En klick Philadelphiaost sätter pricken över i:et på moset. Vid detta tillfälle åts torskrygg. Den […]