Kött och potatis – det går alltid hem! Om man inte är vegetarian så klart…och grillad fläskfilé blir alltid så gott. Inte alltid jag marinerar, ibland blir det bara med salt och peppar – speciellt om det är fläskfilé av god kvalité. På grillen för det mesta men funkar också att steka runt om och […]
kött
Ryggbiff med grönpepparsås
Kött och potatis ändå…vilken kombo! Allt är dessutom färdigt inom 30 minuter. Jag gör alltid klyftpotatisen med skal på, sååå mycket godare men det är så klart en smaksak. Skär i klyftor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Häll över ordentligt med olivolja och blanda runt så oljan täcker potatisen. Smula över lite flingsalt och dra […]
Asiatisk fransyska med ris
Ibland köper jag en låda med diverse köttdetaljer. Fransyskan blir det alltid någon typ av stek av men nu testade jag att strimla, rulla i maizena och så fritera i 180 grader 4-5 minuter. Kokade ihop en sås som fick stå till sig lite medan jag snabbwokade svamp, lök, vitlök och pakchoi. Sedan blandade jag […]
Söndagssteken…
När man var liten och åkte på middag till mormor och morfar på söndagarna vankades det nästan alltid någon typ av stek vill jag minnas…den tillagades även hemmavid då och då. Jag köpte för ett tag sedan en låda med styckdelar av nötkött och fick då hem fransyska. Det var länge sedan jag lagade något […]
Vildsvin…en ny smakupplevelse
För ett par veckor sedan fick jag en förfrågan av en kollega om jag ville köpa vildsvinskött. Jag måste erkänna att jag lagar sällan till viltkött så jag nappade på det. Jag köpte dovhjort av en vän i somras. Han odlar potatis och de har jägare som tar hand om viltbeståndet. Jag fastnade för smaken […]