Ceasardressing
Jag slår ett slag för hemslagen mayo. Det är så sjukt mycket godare, även om det är fetare. I vissa färdiga majonnäser är det inte ens ägg utan en massa annat dravel. Nä, knäck ett ägg, i med 1 msk dijonsenap och 2 dl rapsolja. Sätt försiktigt i stavmixern och kör tills nästan all olja sugits in i majonnäsen, vicka lite fram och tillbaka och BAM, mayon är klar - endast salt och ev peppar ska röras i. Sedan kan du smak sätta med vad du vill!
Författare: Jojo
- 1 dl hemslagen mayo
- 2-3 sardeller
- 1 liten riven eller pressad vitlöksklyfta
- 1-2 msk mjölk
- 1 dl riven parmesan
- svartpeppar