Student!

Vilket år att vara student! Tycker så synd om alla studenter som gick miste om hela den sista månaden av uppladdning. Så tråkigt för dem…Vi gjorde en mindre mottagning och försökte Coronaanpassa så mycket som möjligt. Allt från att vi hyrde lite ståbord och placerade ut på lämpligt avstånd, flera olika sittplatser och framför allt mat som portionerades ut så att ingen skulle behöva ta i för många saker. Och så handsprit överallt! Inte hört att någon blivit sjuk i alla fall. Tyvärr glömde jag totalt av att fotografera men några bilder fick jag till. I slutändan blev denna buffé riktigt bra och uppskattad så därför gör jag ett inlägg här ifall någon behöver inspiration till student eller kanske någon födelsedag eller liknande redan nu i sommar.

Vi körde på hamburgare där min bror och hans fru gjorde ett superjobb när de stekte burgarna på Muurikkan, med ost ifall så önskades och sedan monterade burgaren i en hamburgerficka med valfri dressing. Till sist blev det nog så att man tog dressing själv med påhejning för spritning av händer högt och lågt! Jag hade gjort 70 grams burgare och vaccumpackat dessa för att smidigt förvara och ta fram dessa allt eftersom. Min tanke var att baka lite mindre slidersbröd till dessa men jag gav upp tanken och kontaktade ICA Maxi Eurostops bageri som gjorde en specialbeställning med mindre, supergoda och blanka fina bröd. Jag gjorde dem mindre för att man skulle kunna äta flera om detta var enda studentskivan man var på men om man hade flera att besöka var skulle det vara lagom med en lite mindre och inte en jätteburgare.

Tillbehören lades upp i små portionsglas. Jag ugnsbakade rödbetor (olivolja, rosmarin, flingsalt och lite honung) och la i några stycken i varje glas som sedan toppades med lite smulad chèvre och balsamico. Syrad rödlök så klart och även syrad rödkål. Coleslaw är ju också en klassiker till burgare. Den strimlades tunt i matberedare och blandades med lite finriven morot, majonnäs, chili, salladslök, rödlök, crème fraiche, senap och salt och peppar. Äpple är ju också gott men hade flera äppelallergiker i sällskapet så lät bli den. Hade gjort lite utan morot då det fanns ett gäng morotallergiker också. Jag gjorde också kimchi. Här följer jag nästan alltid Jennie Walldéns recept så jag lägger upp det i ett senare inlägg.

Även popcorn, chips och jordnötter hamnade i portionsförpackningar. Min vän erbjöd sig att göra strutar till popcorn och chips och gjorde så fina strutar med tryck på studenten. Han spelar padel har precis inlett samarbete med Stiga så en bild från deras pressrelease prydde strutarna så fint! En anekdot som är lite gullig i sammanhanget: När han låg i magen frågade vi storebror, då 2.5 år, vad bäbisen skulle heta. Stig! (efter reklam på TVn…har vi fått veta nu i efterhand och inte ICA-Stig 😉 ) Jaha svarade vi, men om det blir en tjej då? Efter mycket funderade svarade han som det mest självklara: Stiga! Ja så klart! Så där knöts säcken ihop tyckte vi. 😉

Buffén blev succé och därför tänkte jag tipsa om konceptet här!

Dagen efter smakade det bra med en Egg McMuffin 🙂

 

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.