teriyaki

Blev sugen på teriyakilax häromkvällen. Hade ingen färdig sås hemma men det är inga problem då det tar tio minuter att koka ihop en egen. Sagt och gjort så kokade jag ihop såsen och lät den stå och svalna lite. Den skar jag upp lax i portionsbitar. Jag hade en halv laxsida i frysen som jag tog upp och jag hade lika gärna kunnat pensla såsen på hela sidan. Hade jag tagit upp laxen i tid eller om jag haft den färsk hade jag nog skurit bort skinnet och marinerat laxen i såsen en stund. Men på med såsen, strö över lite sesamfrön om du vill och ställ in i ugnen. 175 grader i ca 20 minuter.

Jag slängde i lite broccolibuketter i formen samtidigt. Dessa fick lite olivolja, flingsalt och svartpeppar över sig.

Sen åt vi universalsallad à la Jennie Walldén, det vill säga riven spetskål med en krämig sesamdressing. HÄR hittar du recept på den.

Vi fick lax över då killarna hade ätit på annat håll innan träning så igår blev det laxrester. Lite stekt grön sparris, ett pocherat ägg och så resten av sesamdressingen. Allt på en salladsbädd. Superfräscht!

Jag pocherar mina ägg i tre minuter så blir de så där härligt rinniga!