Tacorester?

Att koka köttfärssås på tacofärsrester blir riktigt gott. Mycket smak i färsen så man behöver nästan inte smaksätta med någonting. Ibland kokar jag ihop färsen med krossade tomater, ibland med rester av pico de gallo, ibland endast med grädde, crème fraiche eller liknande. Går grymt snabbt!

Vid detta tillfälle blev det en finriven morot, soltorkad tomatpasta, Philadephiaost och lite crème fraiche. Jag blandade i spaghettin och så åt vi grönsaksrester från tacokvällen: rödkål, mangosalsa, rostad majsdip och padrones.

Kycklingen togs hand om dagen efter det. Jag stekte hackad gul lök, vitlök och en spetspaprika innan jag vände fajitaskycklingen. Strödde över lite maizena innan en liten slatt smetana och mjölk gick i. Kokade upp och till sist rörde jag i ca en halv tub Kavli Mozzarellamjukost, grillad paprika, som jag fått prova i samarbete med Smakbox. Och på tal om Smakbox – just nu får du 50% rabatt på din första box när du startar en prenumeration, utan bindningstid (gäller ej kallt tillägg) om du använder rabattkoden JOJOSKOK!

Till sist vände jag i kokt fullkornspasta och lite av pastavattnet. Även den kräsne av mina söner gav mycket väl godkänt!

Även till denna fanns det rostad majsdip kvar…gjorde visst alldeles för mycket!

Perfekt när man kan göra andra rätter av en ursprungsmåltid, så behöver man inte äta samma sak flera dagar i rad. Det gillar jag!