Här kommer ett vegetariskt recept med svamp och zucchini. Ett recept jag läste i ett mail från Vinjournalen. Det kom med ett vintips också så jag delar med mig av det då jag tyckte det var en bra kombo. Jag tog det jag hade i kylen vilket blev vanliga champinjoner men du kan använda vilken […]
svamp
Omelett
Omelett är en sån där rätt som det är så enkelt att ta till om man vill göra något lite snabbt. Både förra måndagen och igår bjöd på omelett. Förra veckan gjorde jag helt enkelt så att jag stekte svamp, purjolök och gul lök och hällde över i en smord form. Repade ett par blad […]
- Kött
- ...
Oxfilé med potatispuckar och trattissås
Vår nyårsmiddag presenteras sent i år 😉 God var den hur som helst! Eftersom jag har huset fullt med meatlovers fick det bli oxfilé. Enklaste sättet att få köttet perfekt rakt igenom är att använda en cirkulator och köra köttet sous vide som det heter. Sous vide är franska och betyder under vaccum ordagrant och […]
Fläskkotletter med svamp, fänkål och lök
När jag var liten jobbade min mamma natt på ortopeden. De helger när hon arbetade brukade pappa laga maten. Han hade några paradrätter som gick runt – fläskkotletter i gräddsås var en av dem. Fläskkotletter, burkchampinjoner, grädde och buljong…typ. Eller ja det är så jag minns det i alla fall. Idag gjorde jag ungefär samma […]
Lax med gräddstuvad svartkål, vaxbönor och kantareller
Nej det blev ju ingen söndagspizza igår…blev så sjukt sugen på det men hade ingen pizzadeg på gång. Det blir så mycket bättre om man gör den ett par, tre dagar i förväg. Jag hittade lax i frysen som jag köpte för ett par veckor sedan när det var bra pris i fiskdisken. Passade på […]