Solrosbullar

Supergoda Solrosbullar som funkar både att kalljäsa och att baka ut på en gång. Receptet är från Hemmets journal.

Degen jäser först 30 minuter i bunke och sedan utbakade i små bollar på plåt i 30 minuter till. Funkar utmärkt att frysa och ta fram mitt i veckan och värma i ugnen så blir de som nybakta till soppan!

Solrosbullar

  • 50 g jäst
  • 5 dl vatten
  • 0.5 dl olja
  • 1 tsk salt
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 dl solrosfrön
  • 6 dl rågsikt
  • ca 7 dl vetemjöl

Pensling:

  • ägg, solrosfrön
  1. 1 Smula jästen i en skål. Värm vatten och olja till 37°. Häll lite över jästen och rör tills den lösts upp.
  2. 2 Tillsätt resten av vattnet, salt, sirap, solrosfrön, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl.
  3. 3 Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och dela i två bitar. Rulla ut längder och skär varje i 13 bitar.
  4. 4 Rulla bullar och lägg på en plåt med bakpapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
  5. 5 Pensla med uppvispat ägg och strö på solrosfrön. Grädda i ca 10 minuter.