När man köper misopasta är det ofta en relativt stor förpackning. Ofta använder man bara en mindre mängd av denna pastan och för det mesta i en vanlig misobuljong. Den här gången smaksatte jag brynt smör med både miso och soja. Det blev såååå gott! Miso har en lite speciell smak så det är inte säkert att den passar alla. Själv tyckte jag det var riktigt äckligt de första gångerna jag åt misosoppa till sushin, men skam den som ger sig! Jag säger alltid till mina barn att man måste prova minst tio gånger innan man kan säga att man inte gillar och hepp! – precis vad jag gjorde och nu gillar jag verkligen smaken av miso. Jag rostade potatis i ugnen och sedan hällde jag smöret över och blandade. Vi åt till grillad lax som penslats med teriyakisoja. Det blev lite smör över så jag uppskattar att receptet räcker till ca ett kilo potatis. Det överblivna smöret tog jag med när vi åkte till husvagnen och där rostade jag på lite mer potatis som fick en sväng med smöret.
Jag älskar verkligen lax och potatis tillsammans. Det är ju galet gott!
Miso och smörslungad potatis
Ingredienser
- 1 kg potatis, gärna färskpotatis
- 100 g smör
- 1 msk misopasta
- 0.25 dl ljus soja, typ Maggi
- salt, peppar och olivolja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.Skär potatisen i klyftor. Lägg upp den på en plåt och ringla lite olivolja över. Salta och peppra och blanda runt.Sätt in ugnen ca 20- 30 minuter och rosta tills potatisen fått fin färg, känn med sticka att potatisen är klar.Bryn smöret. Det gör du genom att smälta smöret på medelvärme tills det precis börjar få lite brunt i botten. Se upp så det inte blir bränt, det är inte gott. Låt svalna något.Tillsätt misopastan och vispa så den smälter innan du tillsätter sojan.Häll upp potatisen i en skål och häll över misosmöret och blanda försiktigt så att inte potatisen mosas. Blanda gärna i finskuren salladslök och koriander (persilja funkar om du inte gillar koriander).