sjusorterskakor

Vit choklad- och tranbärskakor

Publicerat den av Jojo

Idag kommer ett kakrecept. Jag brukar baka dessa till jul men tycker att man lika gärna kan baka dem året runt. Sega och goda cookies.

Låt smöret ligga framme så att det blir riktigt mjukt. Det är så mycket enklare att få ihop med socker och ägg då.

Den här typen av deg har jag grymt svårt att låta bli! Det är nästan så att den är godare än färdiggräddad! Håll fingrarna i styr!

Receptet räcker till 24 större kakor men jag brukar för det mesta göra mindre kakor. Anpassa bara tiden i ugnen.

Då kakorna ska vara sega och mjuka i mitten brukar jag förvara dem i frysen. Annars klarar ju sig småkakor väldigt länge om de bara förvaras i tätslutande burk och gärna svalt (ej kyl) och mörkt.

Skriv ut receptet

Vitchoklad- och tranbärskakor

Får du inte tag i chocolate chips (det är inte alltid det finns hemma i butik)går det lika bra att grovhacka vit choklad. Det är också fint att strö över några extra chips på kakorna direkt när du tar ut plåten.
Portioner: 24 st

Ingredienser

  • 170 g rumstempererat smör
  • 1.1 dl brun farin
  • 1.1 dl socker
  • en knivsudd vaniljpulver
  • 1 ägg
  • 4.5 dl vetemjöl
  • 2 msk maizena
  • 1 msk bikarbonat
  • en nypa salt (ja den gör stor skillnad!)
  • 2.25 dl torkade tranbär
  • 2.25 dl vita chocolate chip

Instruktioner

  • Vipsa smör, brun farin och socker pösigt.
    Tillsätt ägg och vaniljpulver.
    Blanda vetemjöl, maizena, bikarbonat och salt och rör snabbt ned i smeten.
    Vänd försiktigt i tranbär och vit choklad.
    Kyl degen minst en timme.
    Sätt ugnen på 175 grader.
    Ta ut degen och rulla eller klicka ut bollar på bakplåtspappersklädda plåtar.
    Grädda 8-10 minuter, en plåt i taget. Övergrädda inte, de ska vara sega.
    Låt vila 10 minuter på plåten.

 

Inga kommentarer än

Fler kakor…

Publicerat den av Jojo

På vårt julfika som jag skrivit om här tidigare är det som sagt en och en annan sorts kakor…ja de är fler än sju! Tycker det är roligt att göra lite minivarianter och istället göra många sorter. Alla tar ju inte av alla sorter så det är kul med variation. Dessa chokladiga mandelkakor är från Brinken bakar och är jättegoda.

Som vanligt är kaksmet sååå gott!

Nästa kaka är försvinnande god! Bara älskar Mormors spröda kolaformar!! Brukar va lite svåra att få att släppa från formen så jag har börjat göra dem i minimuffinsformar. Inte lika vackra men lätthanterliga. Det måste vara smör står det i mormors recept så jag har då inte vågat byta ut mot något annat. Varje år när jag bakar dessa tänker jag på min fina mormor. Jag har så fina minnen av henne som riktig matmor. Jag älskade när vi skulle åka hem till mormor och morfar på söndagsmiddag för då visste man att det skulle bli god mat och ALLTID efterrätt. De åt alltid efterrätt varje dag om det så bara var en liten skål med nyponsoppa med några mandelbiskvier i. Pastorsfru med förväntningar på ett öppet hus med mat och fika till alla. Minns att min mamma berättat att av det recept vi använder till pepparkakor fick hon ut 600 st hjärtan – jag tror vi får ut på sin höjd 200! Hon kavlade och kavlade och pepparkakorna var flortunna och knäckiga. Hennes tanke var att de skulle räcka till många fler då men eftersom de var så goda var de ju oemotståndliga varpå alla åt fler. Hoppas att hon ser ner från sin himmel på mig när jag bakar dessa…

Här snackar vi kaksmet! Har du som jag ingen karaktär ska du inte ens provsmaka! DEN ÄR MAGISK!

Skriv ut receptet

Mormors spröda kolaformar

SMÖR och inget annat... 😉
Författare: Mormors

Ingredienser

  • 500 g rumsvarmt smör
  • 500 g strösocker
  • 1 ägg
  • 500 g vetemjöl

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 160 grader. Vispa smör och socker riktigt vitt med elvisp. Vispa i ägget och sedan mjölet. Detta ska sedan vispas kraftigt tills det blir löst. Det är detta som gör att de blir så spröda och inte hårda. Klicka upp i osmorda veckformar. Grädda i ca 25 minuter. Större formar lite längre tid.
Inga kommentarer än