I helgen var vi hos vänner i Stockholm. Jag tog med en semmelkladdkaka till fikat och den var sååå god så jag lägger upp receptet här. Det är från tidningen Hembakat.
En semmelbulle ska i min smak innehålla kardemumma. Det gjorde även denna kladdkaka. Det luktar ljuvligt när man mortlar kärnorna.
Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker och kardemumma lätt.
Riv 100 g mandelmassa.
Vänd i smält smör, mjöl och mandelmassa.
Smöra och bröa en form med avtagbara kanter. Lägg gärna bakplåtspapper i botten på formen.
Häll i smeten i formen och grädda 22-25 minuter i 175 grader.
Vispa 2 dl grädde och bred på kakan och toppa med mandelspån.
Semmelkladdkaka
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk hel kardemumma grovt mortlad
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 ½ dl vetemjöl
- 150 g smör smält
- 100 g mandelmassa riven
Garnering
- 1 dl mandelspån rostad
- 2 dl vispgrädde vispad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform, 20 cm i diameter. Klipp till ett bakplåtspapper till botten. Bröa formens kanter.
- Vispa ägg, strösocker, kardemumma och vaniljsocker lätt. Vänd ner vetemjöl, smör och mandelmassa i smeten och fördela smeten i formen.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 22–25 min. Låt den svalna innan du tar den ur formen.
- Garnering: Spritsa eller bred vispad grädde över kakan och strö över mandelspån.