Gillar du romrussin? Det gör jag – riktig tantsmak om du frågar min familj som mest väljer vanilj när vi köper glass! Jag älskart! Som jag skrev i förra inlägget har jag fått hem juliga kryddor från Santa Maria i samarbete med Smakbox. Jag satt och funderade en stund, kollade i mitt skafferi och fick […]
saffran
Saffransrisotto med fiskköttbullar
Fiskköttbullar säger du? Ja…vi känner ju vanligast till fiskbullar, speciellt de på burk. De har jag aldrig varit ett big fan av… Dessa ser ut som en helt vanlig köttbulle. De är från Gårdsfisk och fanns med i det kalla tillägget från Smakbox denna månad. Jag testade till saffransrisotto. Du som följt mig ett tag, […]
Lussekatter
Har du testat saffranspaste från Santa Maria? För ett tag sedan fick jag hem några smakprover av Smakbox. Jag testade att använda dessa både i saffransskorpor och som här – i Lussekattsdegen. Jag brukar låta saffranet gotta till sig i smöret när jag smälter det. Vissa år har jag dock rört i smöret rumsvarmt på […]
Zucchinipiccata med honungstomatsås och saffranscouscous
Här kommer ett recept på en vegetarisk rätt som vi åt för ett tag sedan men som jag totalt glömt att lägga upp här. Jag har hunnit göra den igen då jag tyckte den var otroligt fräsch. Rätten tar bara 20 minuter att laga så det är perfekt så här på en meat free monday […]
Saffranspasta med soja/mirinmarinerad lax
Här har vi Jojo i ett nötskal – laxen smet ned i en marinad av hälften soja, hälften mirin. Tanken var att den dagen efter skulle hamna i friterade wontonark som en typ av japansk taco men icke sa nicke! När dagen efter kom gjorde jag saffranspasta med grönkål och blev såååå sugen på laxen […]