Oxfilé med potatispuckar och trattissås

Vår nyårsmiddag presenteras sent i år 😉 God var den hur som helst! Eftersom jag har huset fullt med meatlovers fick det bli oxfilé. Enklaste sättet att få köttet perfekt rakt igenom är att använda en cirkulator och köra köttet sous vide som det heter. Sous vide är franska och betyder under vaccum ordagrant och […]

Ricotta- och spenat ravioli med brynt salviasmör

Ingen revolutionerande nyhet direkt att brynt salvasmör gifter sig med pasta! Tur att man inte slevar i sig det varje kväll, även om jag nog lätt skulle kunna göra det. Jag hade dock lite hjärnsläpp när jag skulle sätta pastadegen. Det var ett tag sedan jag gjorde det då det är lite krävande för mina […]

Lasagne

Lasagne hör hösten till, liksom långkok, soppor och stekar! Jag gjorde en rejäl laddning köttfärssås så det räckte till ett par portioner i frysen för hungriga tonårskillar att värma under tiden pasta kokar. Alltid bra att kunna ta till dagar med mycket träning då det går åt extra energi. Så i lördags laddade jag grytor […]