Ljummen svartkålssallad

Ibland är det gott med en ljummen sallad till maten. Svartkål eller grönkål är prefekt grund. I denna är det svartkål, vitlök och kastanjechampinjoner som stektes en stund i olja innan en skvätt grönsaksbuljong gick med i. Blanda tills vätskan kokat in. Lite svartpeppar, pomelo och pistagenötter på toppen. Jag åt den med rester från […]

Porchetta

Porchetta är en maträtt jag återkommer till lite då och då, för det mesta köper jag den färdig. Sååå enkelt! Men man kan givetvis göra den själv med en bra bit fläsksida. Det är bra om man även har svålen med på utsidan, den blir så krispig och god. Det är inte alltid den finns […]

Pyttipanna

Jag har säkert tipsat förut om att ha en pyttlåda i frysen men jag gör det igen för det är så genialiskt om man får någon köttsnutt kvar. Ofta hamnar dessa antingen i sopan direkt eller i en liten låda i kylen för man tänker att den kan man fylla ut med något annat senare. […]