jordgubb

Rårörd jordgubbssaft

Publicerat den av Jojo

Nu är jag tillbaka efter härligt strandhäng med husvagnen på Böda. Jag kommer att försöka lägga upp den del av recepten från mitt instagramkonto som inte hamnat här på bloggen än. Försöker ju fylla denna blogg med de recept jag provar eller kommer på och som jag känner att jag lätt vill få tag på vid annat tillfälle. Då är ju sökfunktionen här toppen. Man får scrolla på instagram en hel del för att komma åt ett recept jag lagt upp ett år tillbaka 😉

Rårörd jordgubbssaft…finns det godare saft?! Jag brukar halvera mängden socker, d v s 0.5 liter socker per avrunnen liter saft. 1 liter jordgubbar per liter vatten. Koka upp vattnet och låt svalna. Snoppa jordgubbarna och lägg i en stor bunke. Mosa lätt med potatisstöt. Häll över vattnet. Pressa i ett par citroner och rör om. Vill man kan man skala av en eller ett par remsor citronskal (använd då ekologisk citron). Ställ kallt i ett dygn och låt sedan sila genom silduk. Mät upp avrunnen vätska och rör i sockret. Eftersom jag har mindre mängd socker i fryser jag in saften i Pet-flaskor. Då har man god sommarsaft året runt!

Inga kommentarer än

Smördegsbakelse

Publicerat den av Jojo

Jag brukar alltid ha bär och smördegsplattor i frysen. Man vet aldrig när man kan behöva en snabbfika! Här har jag kokat ihop jordgubbar med lite muscavadosocker, penslat en halv smördegsplatta med äggula och klickat på jordgubbarna i mitten. Vrid några varv med svartpeppar över – jordgubbar och svartpeppar är fantastiskt god kombo. Ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.

Servera med grädde eller glass. Här serverad med en glass gjord av grädde som vispats liiiite för länge och som då inte kunde användas till den tilltänkta tårtan. I stället fick den blandas med en burk karamelliserad mjölk och så ner i en form och in i frysen. Blir en god glass. En sprits med lemoncurd är också bra att ha i kylskåpet. Om man förvarar den i en spritspåse håller den säkert en månad, förutsatt att den inte ligger framme för länge och att man håller den tätt försluten. Recept på lemoncurd hittar du här.

Inga kommentarer än

Pavlova

Publicerat den av Jojo

Pavlova är väl en riktig klassiker?! Går att toppa med så ofattligt olika smaker: nutella, banan och grädde, grädde med massor av olika frukter och bär, citronmousse med nektarin och hallon, krossad turkisk peppar i pavlovan med lemoncurd, grädde och hallon, choklad i pavlovan med grädde, blåbär och rostad vit choklad eller som här med rabarbercurd, grädde och jordgubbar. Hackade nötter som smaksättning är också väldigt gott och ger lite crunch, om man tål så klart! Här sätter egentligen bara fantasin stopp!

Skriv ut receptet

Pavlova

Smaksätt pavlovan med hackad choklad eller turkisk peppar för mer smak.  Om du smälter 100 gram mörk choklad kan du bara försiktigt vända ned denna när du vispat ihop marängsmeten. 
Författare: Jojo

Ingredienser

  • 7 äggvitor
  • 3.5 dl socker
  • 1-2 tsk pressad citronsaft
  • 1 knivsudd vaniljpulver

Instruktioner

  • Vispa allt med elvisp eller i en Kitchen Aid eller liknande. Vispa i 15 minuter. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut marängsmeten i en rund tårtbotten eller varför inte i en krans? Ställ in på nedersta falsen i kall ugn. Sätt på 150 grader i en timme. Stäng av och låt stå i två timmar eller helst över natten. Garnera med t ex 4 dl grädde och frukt och bär.
Inga kommentarer än