Igår blev det vegetariskt…som sig bör på meatfree monday. Ett uttryck som myntades för ett par år sedan i det här huset är: Meatfree mondag…det är det sämsta som har hänt i det här huset! Haha…har jag sagt att mina killar föredrar kött?! 😉 Det här var i alla fall en mycket god gryta och […]
halloumi
Halloumisallad
Alltså den här salladen ser ju inte mycket ut för världen….men den äter jag ofta de dagar jag är hemma ensam på lunch och oftast precis gjort min sjukgymnastik. Man blir lite lagom mätt. Jag hade tyvärr ingen paprika hemma annars är det gott med stekt gul paprika till. Pistagenötter innehåller en massa bra saker […]
Grillade kycklinglår
Jag brukar köpa kycklinglår när det är bra pris. Ibland hinner jag inte laga något förre bäst-före-datumet och då åker de i frysen till ett annat tillfälle. Så var det med dessa lår. De tinades och fick ligga i en marinad i ett dygn innan jag slängde dem på en plåt och så in i […]
Couscous med sparris och halloumi
Idag blev det ett hopkok av det jag först hittade när jag öppnade kylen. Halloumi och grön sparris som åts med en ”couscoussallad”. Till detta gjorde jag en sås av naturell yoghurt och mango chutney. Lite blommor på toppen gör den dessutom vacker att se på (den lilla stund det blir innan man hugger in […]
- Sallad
- ...
Halloumi- och paprikasallad
Det här är en av mina favoritsallader. Enkel men mättande. Skär upp halloumi i stavar eller skivor och stek gyllene. Ringla över lite honung. Skiva paprika och stek en kort stund i het panna. Lägg ett berg av sallad på en tallrik och lägg på halloumin och paprikan. Toppa med rostade pistagenötter och några varv […]