brödbak

Det här brödet blir både vackert och gott! Har ju glömt bort att lägga upp det här. Det passar på både kräftskiva eller på ett buffébord. Blir det något över kan du frysa som det är eller bryta i bitar och frysa in. Lagom att ta fram en kväll i veckan och äta till en god soppa.

Receptet kommer från kokboken Smultrongården: livet och smakerna. En Jättehärlig kokbok med fina bilder. Brödet blir så smakrikt och gott. Receptet har ingen angiven mjölmängd så man får gå lite på känsla när man bakar. För mycket gör brödet torrt, för lite blir det svårare att rulla snygga bollar. Så blev det förra gången jag bakade denna brödblomma men då klickade jag bara lagom stora bollar i lite mjöl och så la jag dem bredvid varann i en cirkel. De blev lite som källarfranska.

Degen brukar jäsa som bara den och är så skön att baka med! Älskar att sätta händerna i en härlig bröddeg – bakar alldeles för sällan tyvärr. Har ju dock att göra med att jag har en whiplashskada och bull- och brödbak är ju ganska krävande för nacke och axlar om man har besvär. Men ibland kan jag inte hålla mig – älskart!

En sats är inte att rekommendera i Kitchen Aid då det blir alldeles för mycket deg – då får den gamla ärvda stora köksassistenten åka fram.

Detta bröd är på en halv sats och räcker gott och väl i storlek men ska det serveras på ett stort buffébord är det perfekt med fullstor sats. Massor av härliga smaker av tomat, basilika och vitlök.