Diverse slattar och öppnade burkar hamnade i gårdagens middag och resultatet blev så gott! I kylen hade jag en burk ajvar, lite grädde och crème fraiche så i stället för att göra den tänkta köttfärssåsen av köttfärsen jag hade köpt gjorde jag köttbullar. Jag gjorde köttbullar men man kan lika gärna göra biffar eller järpar. Till det blev det löksås och även här fick en klick ajvar ge smak. Tummen upp av alla grabbar här hemma.
Vid närmare eftertanke hade det ju lika gärna kunnat bli en köttfärssås av alla ingredienser! Det ska jag prova en annan gång. Om du gör det före mig får du gärna kommentera och berätta om det blev lika bra på riktigt som i mitt huvud!
Ajvarbullar med löksås
Ingredienser
- 1 kg köttfärs
- 1.5 dl ajvar, gärna stark
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 0.5 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- många varv med svartpepparkvarnen
- olja att steka i
Löksås
- 2 lökar
- 1 vitlök solo
- 1.5 dl grädde
- 1 dl crème fraiche
- 0.5 dl ajvar
- salt och peppar
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser och provstek en liten klick. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Forma bollar, biffar eller järpar och stek i omgångar. Lägg åt sidan. Skiva löken och stek i samma panna som du stekt ajvarbullarna så du får med alla dess smaker. När de blivit mjuka häller du i resterande ingredienser och smakar av med salt och peppar.Vänd i ajvarbullarna och servera med t ex potatis och sallad.