Soppa med belugalinser

Mitt skafferi brukar vara ganska välfyllt så att jag vid idétorka (eller inte har orkat handla på allt för många dagar) ändå kan få till lite pasta eller soppa. Häromdagen var en sådan dag… En burk finkrossade tomater och belugalinser var det första jag såg och då fick det bli linssoppa. Eller en Daal kanske man kan kalla den då jag använde lite indiska kryddor. Under tiden linserna kokar fixar man snabbt ihop resten. Ibland kokar jag linserna direkt i soppan men då får man öka mängden vätska eftersom linserna suger upp ganska mycket vätska.

Till soppan gjorde vi klämmackor. Här kan man ju välja att fylla med vad man vill. Denna gång blev det en smakrik ost men prova gärna ost, lök, banan och curry (och ev senap). Supergott!

Erdinger alkoholfri öl i glaset. Denna öl är dessutom lite hälsosam eftersom den innehåller vitamin B12, folsyra och polyfenoler. Med isotoniska egenskaper tas näringsämnen och elektrolyter upp snabbare i kroppen vilket gör att den rekommenderas efter träningspass då den snabbt ersätter vätskeförlust. Innehåller endast 82 kcal/33 cl flaska.

Linssoppa

Här kan man använda vilka linser man vill. Jag brukar koka dem innan jag tillsätter dem i soppan men lite kortare tid än vad som står. Då finns fortfarande lite tuggmotstånd kvar.

Ingredienser

  • 1.5-2 dl belugalinser
  • 1 gul lök
  • 2 vitlök solo
  • 1 msk garam masala
  • 0.5 tsk spiskummin
  • 2 cm ingefära (ca 2 msk)
  • 1 grön eller röd chili
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk finkrossade tomater + en halv burk vatten
  • 1-1.5 dl kokosmjölk, grädde eller havregrädde
  • 1 buljongtärning
  • ev lite mer vatten
  • ev en lite dutt kanel

Instruktioner

  • Koka linserna efter förpackningens anvisningar. Häll av vattnet och låt stå.
    Hacka under tiden lök, chili och vitlök. Fräs i lite olja. När det börjar få färg tillsätt de torra kryddorna. Efter någon minut tillsätt ingefära och tomatpuré. Tillsätt sedan övriga ingredienser, inklusive linserna. Låt småkoka ca 10 minuter på lägre värme. Servera med yoghurt, mangochutney och koriander.

2 svar till “Soppa med belugalinser“

  1. Är det kokta eller okokta linser i receptet.

    1. Hej Magnus! I just detta recept är det okokta som jag kokar i vatten först men med kortare koktid så får de koka med resterande koktid i soppan. Men du kan lika gärna använda färdigkokta och tillsätta precis på slutet. Eller okokta men öka på med lite mer vatten eller krossade tomater då de suger åt sig vätska. Lycka till!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.