Rotfruktssoppa med blomkål

Soppa är en bra ”man-tager-vad-man-haver-rätt”. Här blev det med rotfrukter och kycklingfond från frysen som kokats av skrovet från ett par helstekta kycklingar.

Rotfruktssoppa

4 potatisar
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 palsternacka
2 små jordärtskockor
7-8 dl buljong
1-2 msk brynt scharlottenlöksfond
2-3 dl mjölk
timjan
salt och peppar
blomkål

Grovhacka grönsakerna och fräs i lite olja. Häll i buljongen och timjan och koka tills grönsakerna är mjuka. Mixa och blanda i mjölken (jag hade 0.5 dl gräddslatt som fick gå med). Smaka av med salt o peppar.

Skär blomkål i tjocka skivor. Stek i lite olja och en klick smör, gärna med salvia. Flingsalt och peppar.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.