Doften av nybakt bröd…

Häromdagen upptäckte jag att det var slut på bröd och jag iddes inte åka och handla så jag slängde ihop en deg. Den ska bara jäsa i 30 minuter i bunke och sedan i 30 minuter på plåt innan det är dags för 20-25 minuter i ugnen så det är gjort på drygt en och en halv timme. Vi åt brödet på nygjord julskinka. Maken och jag hade visst köpt hem två stycken ovetandes om varann så det var dags att ta hand om den andra som ej var med på julbordet.

Brödet ger två stora limpor eller om man vill runda bröd och kan frysas in. Skiva upp brödet och lägg skivorna luftigt i plastpåse så är det lätt att ta isär dem om du inte vill ta ut hela brödet på en gång ur frysen. Vi hade några skivor kvar igår när jag gjorde soppa och då passade det ju bra att rosta brödet, gnida försiktigt med en vitlöksklyfta och sedan bre Bregott på. Enklaste vitlöksbrödet!

Soppa är ingen hit hos mina killar men jag ÄLSKAR soppa så det får de leva med då och då. Knåpade ihop ett ungefärligt recept åt er här nedan.

Rotfruktssoppa

Använd vilka rotfrukter du vill eller har hemma.
Portioner: 4
Författare: Jojo

Ingredienser

  • 4 potatisar
  • 2 små morötter
  • 1 stor palsternacka
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 6 dl vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 2 dl vitt vin
  • Cayennepeppar, svartpeppar, ev salt

Instruktioner

  • Skala rotfrukterna. Skala några extra remsor av palsternackan som du kan fritera i lite olja.  Du kan även fritera skalen från rotfrukterna. Tärna rotfrukterna och hacka lökar. Fräs i lite olja och häll på resten av ingredienserna. Koka tills rotfrukterna är mjuka och mixa sedan soppan slät med t ex stavmixer. Smaka av med kryddorna. Vill du kan du tillsätta lite grädde eller crème fraiche.

Lantbröd

Ingredienser

  • 4 dl fingervarmt vatten
  • 1 paket jäst, 50 gram
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl fet yoghurt, t ex turkisk
  • 2 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 12.5-13 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Smula ned jästen i vattnet och blanda tills jästen är löst. Blanda i övriga ingredienser och kör i maskin 10 minuter, 20 minuter för hand. Degen ska precis släppa från kanterna. Täck över bunken och låt jäsa i 30 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda snabbt eller kör några varv i maskinen innan du stjälper upp degen på bordet. Dela degen i två delar och forma till valfri form. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Täck över bröden med en handduk. Jäs ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Strö lite mjöl på bröden och snitta ytorna om du vill ha mönster på bröden. Grädda i 20-25 minuter. Njut av doften av nybakt bröd!

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.