Det är verkligen något speciellt med ugnsbakt spetskål. Jag älskart! Jag skär upp kålen i klyftor för det mesta. Jag tycker den håller ihop bättre då – jag låter stammen sitta kvar.
Ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar. Lite honung kan också vara gott. Ställ in i ugnen, 150 grader. Efter 15 minuter sänker jag värmen till 100 grader och låter låter kålen bakas i ytterligare 30 minuter. Man får hålla lite koll beroende på storleken på kålen. Detta tillfälle åts spetskålen med rostade solrosfrön och brynt smör till ryggbiff. I glaset Pinot Noir från Vinoteket.
