Hamburgare med sötpotatispommes

Ja i vårt hus kan det aldrig gå fel…

Får yngste sonen önska blir det alltid med sötpotatispommes och ibland tar jag mig tiden till att göra detta. Vid detta tillfälle var han sjuk och då ville ju mamma göra allt för att det skulle bli bättre.

Eller hur?!! Det funkade ju inte alls att använda denna pommesmojäng till sötpotatisen! Den var alldeles för hård! Det fick bli gamla hederliga sättet med kniv.

Potatisstavarna hamnade sedan i kallt vatten ca en timme. Ta upp dem och torka av dem. Häll maizena i en stor plastpåse och skaka lite pommes i taget så att de blir täckta av maizena.

Fritera först i 150 grader i fem minuter, ta upp och lägg att torka på papper. Höj till 180 och fritera tills de är gyllene. Jag hällde i lite för många i sista steget så de fick tyvärr lite för lång tid i oljan innan de vara klara, gör inte det utan fritera gärna några i taget om du ska göra till flera personer.

Burgaren gjordes av nötfärs från ICA Parken i Örebro. Deras nymalda nötfärs smakar nästan som högrev. Den blir alltid jättegod. Sonen har samma smak som jag – rejält med cheddar, karamelliserad lök, friterad lök och tryffelmayo. BAM! en rejäl kaloribomb!

Jag gillar skarpt Sanpellegrinos kolsyrade lemonader. Den här med smak av grapefrukt är gelt god – helt i min smak. Den fanns med i senaste lådan från Smakbox.

 

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.