Asiatisk fransyska med ris

Ibland köper jag en låda med diverse köttdetaljer. Fransyskan blir det alltid någon typ av stek av men nu testade jag att strimla, rulla i maizena och så fritera i 180 grader 4-5 minuter.

Kokade ihop en sås som fick stå till sig lite medan jag snabbwokade svamp, lök, vitlök och pakchoi. Sedan blandade jag i köttet tillsammans med såsen.

Allt serverades tillsammans med ris. Lite snabbpicklad gurka vid sidan som pricken över i;et. Den gör jag på gurka i bitar, blandas med lite socker, risvinäger, vatten, sesamfrön och gochugaru (koreanskt chilipulver som numera finns i välsorterade matbutiker).

Asiatisk fransyska

Portioner: 4 personer
Författare: Jojo

Ingredienser

  • ris till fyra personer
  • ca 800 g fransyska
  • ca 2 dl maizena
  • ca 1 l frityrolja, t ex rapsolja
  • 3-4 minipakchoi, i bitar
  • 2 små gula lökar, i klyftor
  • 2 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 150 g shimeji (svamp)
  • 10-15 champinjoner
  • riven ingefära

Sås

  • 1 dl ostronsås
  • 0,5-0,75 dl sweet chilisås
  • 0,5 dl ketjap manis
  • 2 msk ljus soja, t ex Maggi
  • 1 msk fisksås
  • 1.5 msk risvinäger
  • 1.5-2 dl vatten

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningen.
    Blanda alla ingredienser till såsen och koka ihop. Smaka av med svartpeppar.
    Strimla fransyskan och rulla den i maizena. Fritera i omgångar i 180 grader.
    Woka svamp, riven ingefära (den blir stark så ta max en msk om du är känslig) och lök i lite olja tills de börjar få färg. Vänd i vitlök och pakchoi och låt steka med någon minut. Vänd i köttet och häll över såsen. Blanda ihop och smaka av. Späd ev med lite vatten.
    Servera med det kokta riset.

 

Lämna ett svar

Betyg




Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.