Asiatisk fläskkarré

Nu var det länge sen bloggen uppdaterades. Har några recept på gång som jag hoppas att få ut inom kort. Igår blev det fläskkarré. Inspo från Instagram men jag minns tyvärr inte vems inlägg det var. Gjorde mig en egen variant av det som fanns hemma igår och från det jag mindes av inlägget. Hade en fläskkarré i bit som jag skivade tunt och bankade lite extra på varje bit innan de hamnade i marinad nån timme. Dessa grillades sedan och serverades tillsammans med ris på salladsblad med snabbpicklad gurka och rädisor. Toppat med jordnötter, srirachamayo och pressad lime. Saknade koriander men det fick gå utan.

Snabbpicklad gurka gör du enkelt genom att blanda 1 msk risvinäger, 2 msk socker och 3 msk vatten. Smaksätt gärna med någon droppe sesamolja och soja. Lite sesamfrön gör att det ser roligare ut. Skär gurkan och blanda med blandningen. Låt gärna stå en halvtimme innan servering.

Srirashamayo finns färdig men jag brukar göra egen majonnäs och trycka i lite sriracha efter smak. Den blir så mycket godare. Spara gärna en gammal flaska och diska ur när den är slut. Förvara din majonnäs i den så håller den länge i kylskåpet.

Asiatisk fläskkarré

Författare: Jojo

Ingredienser

  • 1 kg fläskkarré i bit
  • 0.5 dl fisksås
  • 0.5 dl ostronsås
  • 0.5 dl ljus soja, t ex Maggi
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • chiliflakes och vitpeppar
  • 2 msk agavesirap, honung eller socker

Instruktioner

  • Skär fläskkarrén i tunna skivor. Banka gärna ut dem lite tunnare.
    Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg i köttet. Se till att marinaden kommer åt allt kött. Låt vila minst en timme men gärna längre, över natt är helt ok.
    Grilla och servera i salladsblad med ris och t ex snabbpicklad gurka.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.