Äntligen fredag – igen!! Vart tar tiden vägen?! Tycker mest den består av måndagar och fredagar och de andra dagarna bara swishar förbi i farten! Förra fredagen var det bara jag och maken hemma. Under Corona har vi haft förmånen att killarna faktiskt hållit sig mer hemma. Mellansonen är elitidrottare och självklart har han haft […]
Snacks
Lax på friterat rispapper och kryddiga cashewnötter
Friterat rispapper – så enkelt att göra och så fruktansvärt gott! Jag äter det mest till tonfisk- eller laxtartar men det går ju att toppa med vad man vill eller dekorera med på en asiatisk rätt. Du behöver egentligen inte så mycket olja för att få den att puffa upp men den måste vara rejält […]
Cocacolavingar
Cocacolavingar introducerades i vår familj för många år sedan då min thailändska svägerska lagade detta. Det går hem hos alla! Jag har inget egentligt recept på detta mer än att det är ungefär en burk Cocacola till ett kilo kycklingvingar. Sen kör jag bara 😉 Man kan använda både färska eller frysta kycklingvingar. De frysta […]
Grönkålschips
Nyttiga chips som är fantastiskt goda! Kan ätas som drinktilltugg eller som topping på en maträtt t ex soppa eller som i föregående inlägg på en toast med laxröra. Det enda du ska tänka på är att skära bort den tjocka stjälken i mitten. Jag brukar repa i lagom bitar och lägga i en skål. […]
Fredagsmys och tapas
Det är ändå något visst med fredagar! Älskar! Igår fick det bli lite rensning i kyl och frys och då fick jag napp på ett par humrar och lite vannameiräkor. Inte alltid det nappar så bra…Humrarna gratinerades med ett örtsmör och räkorna stektes i olja och vitlök och till sist blandades de med hackad persilja. […]