Pavlova

Pavlova är väl en riktig klassiker?! Går att toppa med så ofattligt olika smaker: nutella, banan och grädde, grädde med massor av olika frukter och bär, citronmousse med nektarin och hallon, krossad turkisk peppar i pavlovan med lemoncurd, grädde och hallon, choklad i pavlovan med grädde, blåbär och rostad vit choklad eller som här med rabarbercurd, grädde och jordgubbar. Hackade nötter som smaksättning är också väldigt gott och ger lite crunch, om man tål så klart! Här sätter egentligen bara fantasin stopp!

Pavlova

Smaksätt pavlovan med hackad choklad eller turkisk peppar för mer smak.  Om du smälter 100 gram mörk choklad kan du bara försiktigt vända ned denna när du vispat ihop marängsmeten. 
Författare: Jojo

Ingredienser

  • 7 äggvitor
  • 3.5 dl socker
  • 1-2 tsk pressad citronsaft
  • 1 knivsudd vaniljpulver

Instruktioner

  • Vispa allt med elvisp eller i en Kitchen Aid eller liknande. Vispa i 15 minuter. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut marängsmeten i en rund tårtbotten eller varför inte i en krans? Ställ in på nedersta falsen i kall ugn. Sätt på 150 grader i en timme. Stäng av och låt stå i två timmar eller helst över natten. Garnera med t ex 4 dl grädde och frukt och bär.

Tårta med vispad hallonpannacotta

Älskar pannacotta men gör det alldeles för sällan! Går ju att göra så otroligt många olika saker och smaker. Något jag börjat med på senare år är att använda den i tårta – som mellanlager eller som dekoration. Den här tårtan är gjord med en klassisk botten med många namn: Glömmingetårta, Herrgårdstårta, Brittatårta, Guns tårta, Flygkrash eller kanske mest som Pinocchiotårta. En typisk tårta som fått namn efter den man fått receptet av 🙂 Om du inte har ett eget recept på den så kommer en länk här. Nästa gång jag gör den här tårta får det nog bli en curd av något slag också. Recept på lemoncurd hittar du här

Vispad hallonpannacotta

Vispad pannacotta är supergott som fyllning eller topping på tårta. Fyll upp i spritspåse och lek! Pannacottan kan givetvis hällas upp i portionskålar utan att vispas. Ta då bara 0.75 tsk av agar så blir den inte så stabbig.
Förberedelser15 minuter
Tillagningstid4 t
Total tid4 t 15 minuter
Måltid: Dessert
Författare: Jojo

Ingredienser

  • 180 gram frysta hallon
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 tsk agarpulver
  • 1 dl strösocker

Instruktioner

  • Koka upp hallonen under omrörning. Passera dem genom en sil för att få bort kärnorna. Vispa i agarpulvret i kall grädde. Koka upp under omrörning. Häll i sockret och hallonpurén och låt koka upp. Häll över i en skål och ställ in i kylen i minst 4 h. Ta ut och vispa upp pannacottan. Fyll en spritspåse och spritsa ut på tårtan.