Källarfranska

Sonen bakade ett så gott bröd häromdagen. Tänkte spara ner receptet här så vi minns tills nästa gång.

Han bakade brödet till tomatsoppa men det var lika gott med en hög kräftstjärtar på 🙂

Källarfranska

Portioner: 25 st

Ingredienser

  • 2.5 dl vatten
  • 2.5 dl mjölk
  • 25 gram jäst
  • 1 msk rapsolja
  • 1 ägg, uppvispat
  • 2 msk honung
  • 1 tsk salt
  • 4 dl finmalet rågmjöl
  • 6 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Värm degvätskan fingervarm.Lös upp jästen i lite av degvätskan, tillsätt sedan rapsolja, ägg, honung och salt.
  • Häll i allt rågmjöl och hälften av vetemjölet. Kör i matberedare tills degen är slät. Tillsätt mer vetemjöl lite i taget tills degen känns fast.
  • Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på varm, dragfri plats.
  • Sätt på ugnen på 225 grader.
  • Ta upp och arbeta degen på bakbord. Dela den i fem delar som rullas till längder. Skär varje del i fem bitar. Doppa snittytorna i vetemjöl och ställ på bakpappersklädda plåtar.
  • Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda i ca 10 min.
Something is wrong.
Instagram token error.
Hämta fler

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.